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胡椒粉的功效与作用(吃胡椒粉的好处与坏处)

  胡椒粉性温热,善于温中散寒,可以有效缓解胃寒所致的胃腹冷痛、肠鸣腹泻,并能促使发汗,治疗风寒感冒。胡椒粉含有的主胡椒碱、芳香油、粗蛋白、粗脂肪及可溶性氮,具有祛腥、解油腻、助消化的作用。心热,胡椒辛热,入胃、大肠经,具有温中散寒、行气止痛的功效,可以治疗胃寒冷痛,心腹卒痛、牙痛等。胡椒粉还具有消痰、解鱼虾肉毒的作用。

  通常可以健脾开胃助消化的好处,长期服用胡椒可能会导致牙龈肿痛和便秘等坏处。胡椒是一种常见的调料品,在餐桌上经常可以见到,胡椒甚至可以代替盐使用,过度肥胖的人食用胡椒有助于新陈代谢,还能起到排气作用,有助于消化高脂肪食品和刺激产生胃液和唾液等。另外胡椒还可以解食物毒,有防腐抑菌的作用。

  分类

  胡椒粉分白胡椒粉和黑胡椒粉两种,白胡椒粉为成熟的果实脱去果皮的种子加工而成,色灰白,种仁饱满,气味较浓,品质较好;黑胡椒粉是未成熟而晒干的实加工而成,果皮皱而黑,气味较淡。两者性情也不同。专家说,黑胡椒粉走里,味重,调味作用稍好;白胡椒粉药用价值更高,走表,辛散作用更好。

  营养成分

  1、 胡椒粉的主要成分是胡椒碱,也含有一点量的芳香油、粗蛋白、粗脂肪及可溶性氮,能祛腥、助消化。

  2、胡椒粉里含维生素A,维生素B2,维生素C,胡椒碱,挥发油,淀粉,硫胺素,铜,铁,锌,酮,醇,酶等。是人们喜爱的调味品。

  3. 胡椒性温热,对胃寒所致的胃腹冷痛、肠鸣腹泻有很好的缓解作用,并治疗风寒感冒;

  4. 胡椒有防腐抑菌的作用,可解鱼虾肉毒;

  5. 黑胡椒的辣味比白胡椒强烈,香中带辣,祛腥提味,更多的用于烹制内脏、海鲜类菜肴;

  6. 白胡椒的药用价值较大,可散寒、健胃等,可以增进食欲、助消化,促发汗;还可以改善女性白带异常及癫痫症。


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