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菠菜的功效与作用(吃菠菜有什么好处)

  预防和缓解便秘、促进肠道蠕动、滋阴养血。经常吃菠菜对身体有很多的好处。菠菜性凉味甘,具有利五脏、活血脉、通肠胃、开胸膈、滋阴补血的功效,对肠胃失调、便秘、便血、贫血、高血压等症有食疗作用,同时常吃菠菜对预防口腔炎症、皮炎等也有一定疗效。

  菠菜的功效如下:

  1、可以预防和缓解便秘的发生,因为菠菜含有丰富的膳食纤维,能够有效促进肠道蠕动,在预防便秘方面的功效非常明显。

  2、可以为机体补充丰富的叶酸,降低出生缺陷和预防心脑血管疾病发生风险的作用比较明显。

  3、从中医食疗的角度上来讲能够养阴补血,对于气血不足、阴虚火旺的人,适当食用菠菜有很好的滋阴养血的功效。

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  菠菜的源头可以追溯到2000年前亚洲西部的波斯(今伊朗) [4-5] ,并经北非,由摩尔人传到西欧西班牙等国。 [5] 《唐会要》上明确记载:菠菜种子是唐太宗时从尼泊尔作为贡品传入中国的。 

  菠菜原产于亚洲西部的伊朗,有2000年以上的栽培历史。印度及尼泊尔东北部有两个菠菜二倍体近缘种,为菠菜原始型。

  宋代王溥(922~982年)撰《唐会要》(成书于宋太祖建隆二年,961年)载:“太宗时,泥婆罗围(今尼泊尔)献菠莜,类红蓝,实如蒺藜,火熟之,能益食味。”据欧阳修在成书于宋仁宗嘉佑五年(1060年)的《新唐书·西域传》中记载,唐太宋贞观二十一年(647年)泥婆罗闰曾派遣使臣向唐朝敬献菠菝。历史上另有菠菜由西国(波斯)传入之说。唐代学者韦绚在《刘宾客嘉话录》中记载:“菜之菠棱者,本西国中,有僧自彼将其子来。”北宋苏洵(1009~1066年)撰《嘉佑录》一书中记载菠菜来自两同。

  综合史料可认为,菠菜是通过官方和民间等多种途径从中亚和南亚地先后传入中国的。传入的时间最迟不晚于公元7世纪的隋唐之际,至今在中国已有千年的栽培历史。

  宋代苏轼(1037—1101年)诗:“北方苦寒今未已,雪底菠棱如铁甲。岂知吾蜀富冬蔬,霜叶露芽寒更茁。”从诗中可知当时蜀中已广泛种植菠菜,并能越冬露地生产。

  最早传入中国的菠菜是刺粒菠菜,而圆粒菠菜则是近代由欧洲传入的。

  菠菜于11世纪传入西班牙,此后普及欧洲各国,1568年传到英国,19世纪引入美国。目前世界各国普遍栽培,中国各地均有种植。 


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