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笋有哪些功效和作用(山笋的功效与作用)

  笋在临床上有很多应用,比如具有清热化痰、合胃益气的效果。临床上可以帮助患者治疗咳嗽、痰多的症状。对于热病咳喘、消热烦渴的患者来说,具有很好的改善作用。笋还可以促进胃肠系统的蠕动功能,适合经常便秘的患者服用。具有降低血压,软化血管的功效,可以预防心血管系统疾病。还能够提高人体的抗病能力,有效的抑制癌细胞的生长。

  酸笋主要具有开胃健脾,润肠通便,美容养颜的功效。酸笋中除了含有丰富的植物蛋白、脂肪、糖类以外,还含有大量的胡萝卜素、维生素C以及多种微量元素,是一种低脂肪,低糖,多膳食纤维素的保健食品。经常食用酸笋,能够有效促进胃肠的蠕动功能,帮助消化,清除宿便,能够有效的缓解便秘。另外,酸笋中的纤维成分,还能够吸收体内的脂肪,具有很好的减肥瘦身的功效。

  笋的介绍

  中国优良的笋用主要竹种有长江中下游的毛竹、早竹和珠江流域、福建、台湾等地的麻竹和绿竹等。毛竹、早竹等散生型竹种的地下茎入土较深,竹鞭和笋芽借土层保护,冬季不易受冻害,出笋期主要在春季。麻竹、绿竹等丛生型竹种的地下茎入土浅,笋芽常露出土面,冬季易受冻害,出笋期主要在夏秋季。竹原产热带、亚热带,喜温怕冷,主要分布在年降雨量1000~2000mm的地区。毛竹生长的最适温度是年平均16~17℃,夏季平均在30℃以下,冬季平均在4℃左右。麻竹和绿竹要求年平均温度18~20℃,1月份平均温度在10℃以上。故在我国南方竹林茂盛,而北方竹林稀少。竹需要土层深厚,土质疏松、肥沃、湿润、排水和通气性良好的土壤,土壤pH值以4.5~7为宜。

  竹笋是竹的幼芽。顾名思义,春天破土而出的是“春笋”;夏秋时节收获的叫“夏笋”;冬季收藏在土中的便是“冬笋”。光是我们可以吃的竹笋就有毛竹笋、淡竹笋、麻竹笋、慈竹笋……少说也有80多种。竹笋再一加工,又摇身化作笋干、笋衣、笋丝、腌笋、酸笋、笋脯……真是“笋”丁兴旺。

  春笋

  过了立春,雨后春笋踏着轻盈的脚步而来,清新、水灵、明媚。春笋最嫩、最鲜,爽脆更是得自天成。所谓“尝鲜无不道春笋”。当年连唐太宗都对春笋朝思暮想,着迷“鲜镜”,每年春笋上市,还要召集群臣共赴笋宴。

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