螃蟹在冰箱里是死的。不建议继续吃它们。螃蟹死后，其新鲜度也会迅速降低，体内的细菌开始大量繁殖。冷藏只能暂时抑制细菌的繁殖速度，而不能杀死它们。死的时间越长，细菌越多，繁殖越快，会让螃蟹快速变质。吃死蟹很可能对人的健康产生不良影响，所以不建议吃死蟹。

　　螃蟹死亡后，其体内的寄生细菌会迅速繁殖生长，螃蟹体内的蛋白质会分解成组氨酸，组氨酸再分解成组胺这种有毒物质。随着螃蟹死亡时间的增加，其体内的组胺含量也会更高。当人摄入的组胺达到一定浓度时，人就会发生组胺中毒，出现头晕、头痛、胸闷、呕吐等症状，严重时甚至休克。而且细菌产生的毒素和组织胺很难被高温破坏，所以死蟹即使被高温煮熟，其体内仍有毒素。如发生中毒，应立即去医院洗胃，并在医生指导下用苯海拉明、西替利嗪等抗组胺药治疗。

　　建议吃螃蟹最好吃活蟹或者死后马上吃。螃蟹还含有大量的嘌呤，在体内会分解成尿酸，所以高尿酸血症和痛风患者少吃或快吃。过敏体质的人不能吃螃蟹，以免出现过敏反应。

　　放冰箱里的死螃蟹能吃吗

　　螃蟹在冰箱里冻死了，不能再吃了。冻死的螃蟹可能含有更多的细菌。如果再吃，可能会引起肠胃不适，甚至中毒。所以，尽量选择新鲜的食材。螃蟹死了就不能吃了。即使冷冻后也最好不要吃，以免肠胃不适。冷冻螃蟹不能吃的主要原因有:螃蟹死亡后会导致细菌大量繁殖，吃了可能会引起腹痛或腹泻。

　　再者，螃蟹中的蛋白质等营养成分已经消耗的差不多了，再吃的话营养价值会大打折扣。其次，食用死蟹可能会引起皮肤不适、瘙痒和皮疹。螃蟹是嘌呤含量较高的食物，尽量不要吃太多，也不要长时间吃。吃得太多可能会导致痛风。吃螃蟹的时候多吃蔬菜，可以帮助消化。