1、鲫鱼 虽然鲫鱼中的营养含量很高，但是一旦跟荠菜结合的话，会使一些营养产生反应，会形成一些刺激性的物质，一旦进入人体以后，就会影响到自己的正常健康，尤其是对于肺和肾，有很大的影响。

　　2、醋 胡萝卜素和醋中的醋酸结合的话，会起到降低营养成分的作用，而且还会阻碍人体对胡萝卜素的正常吸收，因此吃荠菜的时候不要吃醋，否则会影响到营养价值，也会导致消化不良。

　　3、钙片 荠菜中含有很多的草酸物质，草酸与钙结合的话就会容易形成草酸钙，一旦进入人体的话，就容易引发结石病症的出现，所以我们在吃荠菜的时候不要吃钙片，除了钙片以外，其它一些含钙高的食物也不可以跟荠菜一起吃。

　　凉拌荠菜的做法

　　材料：荠菜、胡萝卜、酱油、盐、味精、淀粉、香油、猪油各适量。

　　做法：将荠菜洗干净，摘去老叶子，绰焯水备用。绰全熟。大概半分钟左右即可。绰水的时候加点盐和油;将香干和胡萝卜切细丝。与焯过水的野菜混合。加入香油、盐、醋、蒜泥等，调味道即可;可以按自己的喜好增减食材和调味料。胡萝卜切丝时候切的细点，口感比较好

　　功效：凉拌荠菜含有丰富的胡萝卜素，其含量与胡萝卜相当，而胡萝卜素为维生素A原，是治疗干眼病、夜盲症的良好食物。

　　这就是我们给大家介绍的有关荠菜的情况了，我们可以发现荠菜这种食物的营养价值是很出色的了哦，不过对于荠菜的食用注意事项一定要避免了哦， 我们还给大家推荐了荠菜的美味吃法，希望我们的介绍可以帮助到各位有需要的朋友们。