河虾的营养价值及功效

      河虾也更为细小，但是肉质却比海虾细嫩许多，总之各有各的优点，下面，我就搜集了许多有关河虾的资料，大家都来一起了解下河虾的营养价值及功效到底都有哪些吧。

      吃河虾的好处有哪些呢?首先河虾富含很多无机盐哦，就是我们通常所说的矿物质，什么铁呀，磷呀等含有得相当的丰富，常吃河虾不仅能改善我们的体质，还能提高我们的免疫能力，对身体早衰也有很好的抑制功效。对男性来说，吃河虾还能山掘提高生殖的能力哦。研究表明，河虾中还富含安神元素，能使我们焦躁的'神经镇静下来，对失眠多梦，精神抑郁的旅大人有良好的疗效。

      河虾还逗镇核含有丰富的氨基酸，经常食用河虾，对我们脑部细胞的发育和滋养也有很好的效果。而且吃河虾还能帮助女性胸部的血液循环，帮助产妇下乳汁哦。河虾还富含许多微量元素，其中硒含量尤其丰富，硒有很强的抗癌防癌的功能，它不仅能及时的移除我们体内的自由基，防止我们的细胞癌变，对癌细胞的扩散和增殖也有很好的抑制功效。所以食用河虾对癌症有很好的防治效果。

      说了这么多关于河虾的功效，那么河虾到底怎么吃才最健康呢?首先河虾的肉质松软，富含的营养成分也比较容易被我们身体所吸收，所以对身体虚弱的老人或者大病初愈的病人都是很好的温补调养食物。河虾还含有丰富的镁，镁对心脏功能具有很重要的调节作用哦，它能保护我们的心血管系统，预防我们的心脑血管疾病，所以出于心脑血管疾病高发其的老年人适合多吃河虾。

      虾青素、蛋白质

      河虾还含有一种名叫河虾青素的物质，这种物质能滋养我们的脑神经，对于因倒时差而出现的神经亢奋和疲劳都有很好的改善效果。虾青素还是一种抗氧化营养物，不仅能防止细胞癌变，还能延缓我们身体的衰老，对我们的美容养颜，延年益寿很有帮助。河虾还富含非常丰富的蛋白质，大约占总体的20%左右，而且我们人体对它的吸收率还相当的高，所以河虾又被冠以固体牛奶的称谓。

      河虾的营养价值虽然丰富，但是可不适合高血脂高胆固醇的人群哦，虽然河虾里含有一些降血脂的成分，但是河虾本身是一种高胆固醇的食物，所以吃河虾会造成我们的胆固醇和血脂明显升高，高胆固醇人群最好别吃，而且河虾还含有一些过敏源，对一些对甲壳食物过敏的人来说最好别吃河虾，不然轻则上吐下泻，重则危及生命哦。

      河虾的吃法

      湘味小河虾

      小河虾3两，姜，生抽，白糖，米醋，盐，韭菜一小把，朝天椒。

      1、将新鲜的小河虾洗净、擦干备用。

      2、净锅入宽油，八成油温，将小河虾炸至皮红、酥脆。捞出沥干油分

      3、锅内留底油，加姜丝爆香，加切成小段的美人椒和炸好的小河虾翻炒均匀，加生抽两大勺、米醋一勺快速翻炒至出香味。

      4、转小火加白糖两小勺、切成3厘米的韭菜段适量、盐适量，翻炒均匀(3、5秒钟)即可。

河虾的营养价值和河虾的食用功效 怎么吃好

      一、河虾的营养价值（1） 虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；（2） 虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗漏橘死；（3） 虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效；二、河虾的食用功效1、味甘，性微温。2、能补肾壮阳，3、下乳汁，4、托毒。三、河虾的功效与作用1、补肾壮阳，2、通乳抗毒、3、养血固精、4、化瘀解镇搜尺毒、5、益气滋阳、6、通络止痛、7、开胃化痰四、河虾的适宜人群及禁忌（1）适宜人群一般人群均可食用，中老年人、孕妇、心血管病患者、肾虚**、男性不育症、腰脚无力之人更适合食用；同时适宜中老年人缺钙所致的小腿抽筋者食用；（2）忌食宿疾者、正值上火之时不宜食虾；体质过敏，如患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人不宜吃虾；另外虾为动风发物，患有皮肤疥癣者忌食。五、河虾的常用吃法（做法）大全1.焖烧河虾的做法（1） 河虾剪去虾须洗净（如果虾线太黑，还要开背剔除虾肠）；（2） 葱姜蒜切好备用；（3） 锅中放油烧热，下姜蒜爆香，倒入河虾，放两勺料酒翻炒；（4） 放入两勺蒸鱼豉油、适量白糖、少量食醋，翻炒均匀；（5） 撒入葱花，盖锅盖，改中火，焖烧两分钟；（6） 等汤汁稍微收干些（不要完全收干），即可装盘出锅。2.松子河虾仁的做法（1） 将虾仁放入器皿中，用毛巾吸干水分，放入鸡蛋，料酒、盐、鸡精、淀粉搅拌均匀，给虾仁上浆；（2） 坐锅点火倒入油，小火放入虾仁滑熟后改大火，放入豌豆稍滑一下倒出控干油，锅中留底油，放入葱姜末煸香，倒入少许水，加盐、鸡精、胡椒粉调味，水淀粉勾芡御高，放入虾仁、豌豆、枸杞、松子大火翻炒出锅即可。3.泡菜爆河虾的做法（1） 将青红尖椒、小萝卜、泡菜分别切成丁，坐锅点火倒入油，待油热后放入河虾炸酥捞出；（2） 锅中留底油，下干辣椒、泡菜、尖椒、萝卜大火煸炒，加入料酒、白糖、酱油、鸡精、盐调味，放入河虾爆炒入味出锅即可。

虾中的营养物质

      虾含有高质量的蛋白质，鲜虾中的含量约18％，虾干中的含量高达50％左右。虾中矿物质含量很丰富，每100克海虾含钙146克，磷196毫克，铁3.0毫克，锌1.44毫克。而每100克虾皮中钙含量高达1760毫克，磷1000毫克铁6.7毫克 异亮氨酸 735 亮氨酸 1297 赖氨酸 1365 含硫氨基酸(t) 197 蛋氨酸 0 胱氨酸 197 芳香族氨基酸(t) 1279 苯丙氨酸 685 酪氨酸 594 苏氨酸 658 色氨酸 171 缬氨酸 739 精氨酸 1471 组氨酸 385 丙氨酸 1000 天冬氨酸 1755 谷氨酸 2729 甘氨酸 1327 钙(毫克) 146 磷(毫克) 196 钾(毫克) 228 钠(毫克) 302.2 镁(毫克) 46 铁(毫克) 3 锌(毫克) 1.14 硒(微克) 56.41 铜(毫克) 0.44 锰(毫克) 0.11

求海虾和河虾哪个的营养价值高