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什么牛奶最有营养(什么牛奶最有助于长高)

Yang529465618 女性养生 2022-01-10 17:16:08 85 0

  适合自己的牛奶是最有营养的,在各大商场或者超市能够购买到的不同品牌、不同种类的牛奶琳琅满目。常见的纯牛奶适合大部分人饮用,营养价值也高,是购买最多的奶之一,但他对于乳糖不耐受人群来说,则不适合反而吸收不了其中的营养。

  故购买牛奶要根据自选的情况来挑选,牛奶最有营养不仅要看其中的成分,还要看是否有添加剂,还要看是否适合自己的身体需求饮用。为了身体长高,主要是喝纯牛奶是最好的,因为牛奶当中除了含有丰富的蛋白质,蛋白质对促进人体内源性的生长激素是有很大作用的。

  除此之外还含有大量的钙质,可以促进的骨骼强健,对身高的增长也是有帮助的,所以纯牛奶的对身高的增长是比较有帮助的。 除了纯牛奶以外,一些品质比较好的纯酸奶也是可以选择的,除了含蛋白质、钙质,部分含一点维生素、乳酸菌,对身体消化方面的也是有比较好作用的。但是不建议喝一些添加的酸奶,或者一些调味的牛奶,这些牛奶的蛋白质含量低,主要是添加的东西太多,对身体并没有什么太多的帮助。

  灭菌奶

  超高温奶是经过高温瞬时灭菌(120~140℃,1~2sec.)而成,可在常温下储藏30~40天。传统灭菌奶是长时间高温杀菌制成的液态奶制品,可以在常温下保存6个月以上。 

  消毒鲜奶和灭菌奶中蛋白质、乳糖、矿物质等营养成分含量基本上与原料乳相同,仅B族维生素有少量损失,但消毒奶的保存率通常在90%以上,灭菌奶也在60%以上,维生素C损失较大,但因它不属于牛奶中的重要营养物质,故而对奶制品的营养价值影响不大,市售消毒牛奶常强化维生素A和维生素D,使它成为这两种营养素最廉价、最方便的食物来源之一。 [2]

  “生鲜奶”通常也叫生鲜乳(Raw Milk),是未经杀菌、均质等工艺处理的原奶的俗称。市场上有少量“生鲜奶”以散装形式出售,消费者购买后一般煮沸饮用。而市售的盒装、袋装等预包装的纯奶,则是将“生鲜奶”经过冷却、原料奶检验、除杂、标准化、均质、杀菌(巴氏杀菌或超高温灭菌)等工艺制成的,是符合国家有关标准要求的产品。由于未经过均质工艺处理,“生鲜奶”的乳脂肪球较大,煮沸后会发生聚集上浮,从而带来“粘稠”、“风味浓郁”的感官印象。不过,研究表明“生鲜奶”与经过巴氏杀菌的纯奶其实在营养及人体健康功能方面并没有显著性差异。

  引起“生鲜奶”微生物污染的主要是来源于环境中的大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、假单胞菌、真菌等,以及源于动物体的布鲁氏杆菌、结核杆菌等人畜共患致病菌等。因此,如“生鲜奶”杀菌不充分,很容易造成人畜共患病的传播。“生鲜奶”没有经过任何消毒处理,而且产奶的奶牛是否健康、有没有检疫、运输过程中有没有被污染等信息尚难以做到完全追溯,存在一定的食品安全隐患。尤其是儿童、老人、孕妇和免疫力低下的人群,食用“生鲜奶”后被病原菌感染的风险更大。国内外都有因食用“生鲜奶”而引发食物中毒的报道。因此,建议消费者不要直接饮用“生鲜奶”。


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